Усилен deploy path dev/prod и убран legacy startup flow

[Toksi86]

Усиление deploy path для dev и prod

Описание изменений

Приведение dev и prod deploy workflows к более детерминированной и безопасной схеме.

Что изменено:

• Release Prod теперь использует единый deploy_ref для test, build и deploy
• prod deploy больше не зависит от старого .env:
  • новый .env создаётся до docker compose config и pull
• migrate вынесен из container startup в явный шаг workflow
• collectstatic перенесён на этап build image
• удалён legacy startup.sh, web теперь стартует напрямую через daphne
• из prod deploy path убраны:
  • docker container prune -f
  • docker image prune -a -f
• на prod добавлены полноценные post-deploy проверки:
  • HTTP smoke-check
  • проверка статуса api_celery
  • celery inspect ping с retry loop
• Deploy Dev приведён к той же модели:
  • explicit migrate
  • HTTP smoke-check
  • проверка celery с retry loop
• redis:latest заменён на redis:7.2.5 в актуальных dev и prod compose-файлах