Fix enrollment DOCX export formatting and include registration date

[bienfaitshm]

📝 Description

🎯 Type de changement

• 🐛 Bug fix (correction d'un problème existant)
• 🚀 New Feature (nouvelle fonctionnalité)
• 🧹 Refactoring (modification du code sans changement de comportement ou d'API)
• 📝 Documentation (mise à jour de la documentation)
• 🔧 Chore (mise à jour des dépendances, de la CI/CD ou des outils de build)

🧪 Comment tester ?

1. Passer sur la branche : git checkout <nom-de-la-branche>
2. Installer/Mettre à jour les dépendances : pnpm install (ou npm/yarn)
3. Étape de test détaillée 1 : ...
4. Étape de test détaillée 2 : ...

📸 Captures d'écran / Démo (Optionnel)

✅ Checklist avant soumission

• Mon code suit les lignes directrices de style de ce projet (Eslint/Prettier).
• J'ai effectué une auto-relecture de mon propre code.
• J'ai commenté mon code, en particulier dans les zones complexes ou difficiles à comprendre.
• Mes modifications ne génèrent aucun nouveau avertissement (warnings) dans la console.
• J'ai mis à jour la documentation en conséquence (si nécessaire).
• Le build passe localement sans erreur.